得到地方政府的大力支持，即便有一些地方形成了所谓烧烤一条，没有地方政府会积极主动去推动地方烧烤行业、规模、品质、特色的健康发展。而没有政府部门的管理和规范，烧烤作为饮食行业的一个分支，必然会出现缺斤短两、以次充好、价格虚高、服务质量没有保障等情况。

淄博烧烤为什么比东北三省烧烤大省火 扩展

营商环境好，在市政府的大力支持下，从服务、肉品等方面都有了与众不同的尝试，改变了以往陈旧的思路，敢于创新，并且赢得了外地客人的一致认可。

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淄博烧烤吃的并不仅仅是一顿烧烤，而是一种氛围，一种人与人之间久违的至诚至信的感情，尤其在三年疫情之后，这种感情更加弥足珍贵。所以淄博烧烤比东北三省烧烤大省火爆。